清·糯米凉糕
2.5万人浏览 1644人收藏 14人做过 APP中查看更多做法
作者：
古人食
饽饽，是满族人对糕点的总称。
九白宴中有饽饽四品，
而糯米凉糕就是四中之一。
糯米清香，补中益气。
红豆沙甘甜，清热解毒。
两者相配，制成糕点。
吃上一口，
绵软又不粘牙，
沙甜而不腻口。
夏日食之，实在美哉。
用料
糯米
500克
红豆沙
250克
糖桂花
适量
清·糯米凉糕的做法步骤
步骤 1
糯米淘洗干净，清水浸泡两小时后入锅蒸煮，约四十分钟 。
步骤 2
趁热把糯米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。
步骤 3
取一方形容器，刷层薄油，倒入二分之一的糯米饭，压平
步骤 4
然后铺一层红豆沙，把剩余的糯米饭铺在豆沙上，用手压实压平
步骤 5
待晾凉，切块，淋上糖桂花，装盘即可。
菜谱创建时间：2017-07-19 10:19:23