椒盐皮皮虾的做法

1. 葱头切粒，叶子切葱花。洋葱切粒，姜蒜小米椒切粒。2. 热油炸皮皮虾，筷子试油温，炸到虾皮酥脆。可以炸两次，我这次虾小，只炸了一次，皮也比较酥脆了。3. 油锅下切粒的洋葱，葱姜蒜辣椒，爆炒熟以后下豆瓣酱，盐，椒盐。豆瓣酱和椒盐都挺咸的，所以盐要少放，或者不放也可以。把所有调理炒香。4. 下炸好的皮皮虾翻炒均匀，撒上葱花，美味出锅。